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Villa al Taglio « Con molto amore » .-.-.ANTIPASTI / INSALATA.-.-. JAMBON DE PARME DOP..........8.10€ O Le jambon italien emblématique de Parme DUO DI SALAMI: FINOCCHIO E SPIANATA CALABRESE..........7.80€ O salami toscan au fenouil et salami de Calabre aux piments rouges BURRATA AL POMODORO..........8.00€ d w 125gr de burrata onctueuse, sésames grillées, tomates confites aux herbes fraîches ! MOZZA BUFFALA FRITTA..........8.70€ d w Mozzarella di Buffala frit sur un coulis de tomate San Marzano et son pesto BRUSCHETTA ROSSO BURRATA E GAMBERI..........10.00€ Belle tranche de pain doré, tomates datterino, burrata, crevettes roses décortiquées marinées à la menthe & citron, roquette PARMA E MELON..........10.10€ O Quand le melon rencontre la douceur du jambon de Parme INSALATA LADY CAPRESE..........11.40€ d Salade de tomates, mozzarella, huile d’olive et son pesto basilic INSALATA DOLCE VITA..........11.80€ O Salade, tomates, melon, pastèque, jambon di Parma, poivrons grillées, artichauts, mozza di buffala INSALATA ARANCINI MORTADELLA E TALEGIO..........10.90€ O Croquette de riz crispi & crunchi fourré à la mortadelle et fromage Talegio fondant, sucrine grillée, agrumes, tomates cerises .-.-.PLANCHA EAT...ALY.-.-. O PIATTO VILLA AL TAGLIO...............................................................................GRANDE 18.50€ w Collection de produits italiens, charcuteries, fromages, pizza, légumes colorés, bruschettas et autres surprises du BigChef PIATTO MISTI......................................................................PETITE 10.00€..........GRANDE 17.00€ Le meilleur de la charcuterie & fromages italien PIATTO DI SALUMI.............................................................PETITE 9.00€............GRANDE 16.00€ Le meilleur de la charcuterie italienne, jambon de parme, coppa, mortadelle, saucisson, spianata hot… Suivant arrivage PIATTO DI FORMAGGI........................................................PETITE 8.00€............GRANDE 15.00€ Fromages de la botte sélectionnés, gorgonzola, pecorino, provolone parmigiano reggiano, ricotta aux herbes… Suivant arrivage .-.-.PASTA FRESCA.-.-. Aux œufs et fait maison tous les jours POMODORO E CUORE DE BURRATA..........12.50€ d Fettucine aux tomates San Marzano, cœur de burrata, pesto basilic PAPPARDELLE E AGNELLO..........15.90€ w Pappardelle, agneau confit à la menthe/persil, aubergines fondantes, tomates San Marzano et ricotta TAGLIATELLE AL RAGÙ CON TRE CARNI..........13.70€ O Tagliatelle & démente salsa bolognaise aux trois viandes PASTA CASARECCE VEGGIE PRIMAVERA E BURRATA..........14.90€ d Pâtes roulées sur elles-mêmes en « S » lovées dans une salsa verde, Asperges vertes, petits pois frais, légumes du marché, cœur de burrata TAGLIATELLE ALLA CARBONARA..........14.20€ O Tagliatelle, lardons, pancetta, jaune d’œuf, pecorino, parmesan, poivres noir TARTUFO E PROSCIUTTO COTTO..........17.20€ O Nos pâtes fraiches au mascarpone et crème champi/truffe d’été, Chiffonnade de jambon cuit aux herbes, râpé de provolone .-.-.I BUONI PIATI.-.-. Les plats frais de saison du BigChef MELANZANA E CUORE FILANTE DI MOZZA..........12.50€ d w Gratin veggie super fondant aux aubergines confites, tomates San Marzano, mozzarella, parmesan, basilic LASAGNA AL RAGÙ..........13.40€ O Lasagne à la bolognaise aux trois viandes « il classico e basta » BIG BURGER SAPORI ITALIANI..........17.00€ O Bœuf haché 160g, pain foccacia, mozzarella fresca, pancetta grillée, mortadella, tomates, roquette, oignon, ricotta, basilic, POISSON ALLA PLANCHA..........17.90€ w Dorade royale levé en filet, crevettes décortiquées, légumes rôtis, écrasé de pomme de terre aux zestes de citron et salsa verde PORC QUE TU M’AIMES ENCORE !..........16.70€ O Poitrine de porc sexy fondante au gorgonzola, sauce napolitaine polenta crémeuse jambon Speck et cœur de burrata TAGLIATA DI MANZO ALLA FIORENTINA..........19.50€ Emincé de bœuf à la plancha, romarin, copeaux de parmesan Tomates confites, pommes grenailles, roquette, huile de truffe SUGGESTION DU BigChef..........Voir l’ardoise 14.50€ .-.-.VERDURE.-.-. accompagnements 4.90€ Pâtes à la tomate | Salade verte tomates cerise & parmesan Écrasé de pomme de terre | Grenailles dorées | Poêlée de légumes .-.-.COUP w DE DU BigChef.-.-. TARTARE EN FOLIE !!! TARTARE DI SALMONE E FRUTTO DELLA PASSIONE.......... 17.50€ Tartare de saumon au fruit de la passion, légumes croquants, zestes de citron, herbes, salsa avocado. Pommes grenailles dorées C’EST TROP BON « Je ne peux pas l’enlever de la Carte! » TARTARE DI MANZO ALLA PUTTANESCA..........17.50€ Tartare de bœuf tout soleil, tomates confites, câpres, anchois, olives, oignons rouges, roquette & parmesan. Pommes grenailles dorées .-.-.PIZZA AL TAGLIO.-.-. «à la coupe» Une signature ! 72 h de fermentation au levain, une très haute hydratation. Comme à Rome, Panachez-les ! ! ! - Prix à la part 10X15 cm MAMMA'GHERITA..........4.00€ d Mozzarella, salsa tomates San Marzano, tomates & basilic BUFFALA BILL..........6.00€ O w Mozzarella di buffala, salsa tomates San Marzano, tomates, mozzarella, pancetta & basilic SALMONE & GARFUNKEL..........6.30€ w Crème ricotta, pomme de terre, poivrons al forno, tomates, cumin, Quand elle sort du four : on pose roquette et saumon mariné gravlax MISS VEGGIE..........5.25€ d Mozzarella, tomates, courgettes, aubergines, mix de poivrons 4 FANTASTIQUES..........5.00€ d Mozzarella, gorgonzola, pécorino, ricotta, tomates, poivres du moulin PARMA & RUCOLA..........6.30€ O w Mozzarella, salsa tomates San Marzano, tomates, pesto. Quand elle sort du four : on pose roquette et jambon de parme REE’GIN'AAH..........5.25€ w Tomates San Marzano, jambon cuit aux herbes, mozzarella, champignons, tomates TONY MERGUEZ..........6.50€ O Mozzarella, salsa chouchouka tomates/ poivrons, tomates, merguez, saucisson piquant, ricotta, menthe & zeste de citron w:coup de cœur O: contient du porc d: veggie L'abus d'alcool est dangereux pour la santé buvez avec modération | Prix nets-Service compris- T.V.A. Incluse | Chèques non acceptés | Viande de bœuf origine : né et abattu en FRANCE | Liste des allergènes disponible demandez là ou sur villaaltaglio.fr |